€ 30,00
Produttore: Aia delle Cinque Campi
Denominazione: Frizzante Secco Biologico IGT
Annata: 2022
Vitigni: 100% Pecorino
Zona di produzione: Colli Pesaresi, Marche, Italia
Vinificazione: Pressatura soffice in bianco, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox
Affinamento: 3 mesi sui lieviti in vasche di acciaio, con presa di spuma naturale in autoclave
Colore: Giallo paglierino con perlage fine
Profumo: Fiori bianchi, mela verde, agrumi di cedro e un tocco di erbe aromatiche
Gusto: Fresco e verticale, con spiccata sapidità, acidità vibrante e finale secco
Temperatura di servizio: 6–8 °C
Il “Rio degli Sgoccioli” Frizzante Secco 2022 di Aia delle Cinque Campi è un Pecorino biologico che unisce la freschezza del vitigno alla sapidità del terroir marchigiano. Dopo una fermentazione spontanea in acciaio e un breve affinamento sui lieviti, prende spuma naturalmente in autoclave, sviluppando un perlage fine e persistente. Al naso si apre con sentori di fiori bianchi, mela verde e agrumi; in bocca si rivela teso e vivace, con una succosa acidità e un finale asciutto che invita al secondo sorso. Perfetto per l’aperitivo o in abbinamento a antipasti di mare, crudité e piatti di pesce alla griglia
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