€ 45,00
Produttore: Andrea Arici – Az. Agricola Colline della Stella
Denominazione: Franciacorta DOCG
Annata: Senza annata (S.A.)
Uvaggio: 100% Pinot Nero
Zona di produzione: Gussago, Lombardia
Altitudine vigneti: 150–350 m s.l.m.
Terreno: Calcareo di origine prealpina
Sistema di allevamento: Spalliera (6500 ceppi/ha)
Resa per ettaro: 60–80 ql/ha
Vinificazione: Pressatura diretta con leggera macerazione sulle bucce
Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce nobili, poi almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia e 3 mesi dopo la sboccatura
Dosaggio: 0 g/l (Dosaggio Zero)
Gradazione alcolica: 12,5%
Colore: Rosa tenue
Perlage: Fine e persistente
Profumo: Piccoli frutti rossi, crosta di pane, viva mineralità
Gusto: Dritto, sapido, con acidità viva e lunga persistenza
Abbinamenti: Piatti delicati a base di pesce, crostacei, crudité di mare, tartare di manzo
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Il Franciacorta Zero Rosé di Andrea Arici è un Metodo Classico Dosaggio Zero che esprime con autenticità il carattere del Pinot Nero coltivato sui pendii calcarei di Gussago. La vinificazione prevede una pressatura diretta con breve macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di 6 mesi in acciaio sulle fecce nobili e almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Nel calice si presenta con un colore rosa tenue e un perlage fine e persistente. Al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi, crosta di pane e una viva mineralità. Al palato è dritto e sapido, con un’acidità viva e una lunga persistenza. Ideale per accompagnare piatti delicati a base di pesce, crostacei, crudité di mare e tartare di manzo, rappresenta una scelta raffinata per chi apprezza bollicine autentiche e senza compromessi.
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