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Andrea Arici Franciacorta Zero Uno Dosaggio Zero

 40,00

Il Franciacorta Zero Uno di Andrea Arici rappresenta l’ingresso nel mondo dei Dosaggio Zero di questa cantina artigianale di Gussago. Ottenuto da uve Chardonnay e una piccola percentuale di Pinot Nero, fermenta in acciaio e affina sui lieviti per un periodo compreso tra 18 e 30 mesi. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di fiori bianchi, agrumi, crosta di pane e una spiccata mineralità. Al palato è asciutto, sapido e strutturato, con un’acidità affilata e una lunga persistenza. Ideale per accompagnare antipasti di pesce, crostacei, crudité di mare e tartare di manzo, è un Franciacorta che esprime con autenticità il territorio e la filosofia produttiva di Andrea Arici.

Descrizione

Produttore: Andrea Arici – Az. Agricola Colline della Stella
Denominazione: Franciacorta DOCG
Uvaggio: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Zona di produzione: Gussago, Lombardia
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox con sosta sulle fecce fini per 6 mesi
Affinamento: 18–30 mesi sui lieviti in bottiglia, seguiti da almeno 3 mesi dopo la sboccatura
Dosaggio: 0 g/l (Dosaggio Zero)
Gradazione alcolica: 12,5%
Colore: Giallo paglierino luminoso
Perlage: Fine e persistente
Profumo: Fiori bianchi, agrumi, crosta di pane, note tostate e spiccata mineralità
Gusto: Asciutto, sapido, strutturato, con acidità affilata e lunga persistenza
Abbinamenti: Antipasti di pesce, crostacei, crudité di mare, tartare di manzo
Temperatura di servizio: 8–10 °C