€ 65,00
Produttore: Au Pairier
Denominazione: Côtes du Jura AOC
Annata: 2023
Vitigni: 100% Chardonnay
Zona di produzione: Jura, Francia
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; vinificazione in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza del frutto
Affinamento: 12 mesi in pièces di rovere francese usate
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Profumo: Note di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e una leggera sfumatura minerale
Gusto: Fresco, equilibrato, con una vivace acidità e una piacevole mineralità
Abbinamenti: Frutti di mare, pesce alla griglia, formaggi freschi come il caprino, insalate estive
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Descrizione discorsiva
Il Côtes du Jura “Aux Barres” 2023 di Au Pairier è un vino bianco fresco e minerale, prodotto da uve Chardonnay coltivate secondo pratiche sostenibili nel Jura. La vinificazione prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento di 12 mesi in pièces di rovere francese usate, che conferiscono al vino complessità e profondità. Al naso si percepiscono note di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e una leggera sfumatura minerale, mentre al palato si distingue per la sua freschezza, equilibrio e una piacevole mineralità. Un vino ideale per accompagnare piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi freschi.
© Emporio San Lorenzo – 2022 – Tutti i diritti riservati – Privacy Policy
