€ 60,00
Produttore: Maison des Saules
Denominazione: Côtes du Jura AOC
Annata: 2023
Vitigni: 100% Chardonnay
Zona di produzione: Villeneuve-sous-Pymont, Jura, Francia
Terroir: Suoli di marne grigie e argille; esposizione ovest; altitudine 350 m
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; nessuna aggiunta di solfiti
Affinamento: 12 mesi in pièces di rovere francese usate
Colore: Giallo dorato brillante
Profumo: Note di limone fresco, fiori bianchi e una delicata sfumatura affumicata
Gusto: Fresco, equilibrato, con una vivace acidità e una piacevole mineralità
Abbinamenti: Pesce alla griglia, frutti di mare, carni bianche, formaggi a pasta morbida
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Il Côtes du Jura “La Madeleine” 2023 di Maison des Saules è un vino bianco elegante e complesso, prodotto da uve Chardonnay coltivate secondo pratiche biodinamiche nel villaggio di Villeneuve-sous-Pymont, nel Jura. La vinificazione prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni e nessuna aggiunta di solfiti, seguita da un affinamento di 12 mesi in pièces di rovere francese usate, che conferiscono al vino profondità e finezza. Al naso si percepiscono note di limone fresco, fiori bianchi e una delicata sfumatura affumicata, mentre al palato si distingue per la sua freschezza, equilibrio e una piacevole mineralità. Un vino che esprime al meglio il terroir del Jura, ideale per accompagnare piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche.
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