Bollinger RD 2007

Champagne Bollinger R.D. 2007 è uno Champagne prodotto dalla celebre maison Bollinger. R.D. sta per “sboccatura recente”. Il vino, sboccato da poco viene apprezzato poiché offre uno straordinario contrasto di freschezza e complessità dovuta all’età. Il naso complesso si apre con aromi di miele e brioche, seguiti da una serie di spezie (zenzero, cumino e altro), prima di evolvere in note di prugna mirabelle, albicocca secca e nocciola fresca. Il palato ha un’apertura vivace e pulita che rivela note di prugna bianca, noce e anice.