€ 85,00
Produttore: Marco Buvoli – L’Opificio del Pinot Nero
Denominazione: Vino Spumante di Qualità (VSQ)
Vitigni: 100% Pinot Nero
Zona di produzione: Gambugliano (VI), Veneto
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; assemblaggio di basi di diverse annate, parte affinata in legno e parte in acciaio
Affinamento: Oltre 36 mesi sui lieviti; ulteriori mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Colore: Giallo dorato brillante
Profumo: Note di fiori disidratati, gelatina di agrumi (bergamotto, limone, cedro), pesca bianca acerba, susina gialla, erbe aromatiche come timo e salvia fresca
Gusto: Elegante, con acidità vivace, equilibrio tra freschezza e sapidità, finale persistente con accenni minerali
Abbinamenti: Antipasti di pesce, crostacei, sushi, formaggi freschi
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Il Buvoli Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut (Silver) è un’espressione raffinata del Pinot Nero vinificato in bianco. Prodotto attraverso un assemblaggio di basi di diverse annate, con parte del vino affinato in legno e parte in acciaio, affina sui lieviti per oltre 36 mesi. Al naso, si apre con note di fiori disidratati, seguite da sentori di gelatina di agrumi come bergamotto, limone e cedro, accompagnati da pesca bianca acerba, susina gialla e erbe aromatiche come timo e salvia fresca. In bocca, è elegante e vivace, con un equilibrio tra freschezza e sapidità, e un finale persistente con accenni minerali. Ideale per accompagnare antipasti di pesce, crostacei, sushi e formaggi freschi.
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