€ 95,00
Produttore: Marco Buvoli – L’Opificio del Pinot Nero
Denominazione: Vino Spumante di Qualità (VSQ)
Annata: Senza annata (S.A.)
Vitigni: 100% Pinot Nero
Zona di produzione: Gambugliano (VI), Veneto
Vinificazione: Assemblaggio di diverse annate, con una parte di riserva Solera affinata in legno; rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento: 144 mesi (12 anni) sui lieviti
Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati
Profumo: Note evolute di mela cotta, frutta secca (mandorla, nocciola), spezie orientali (curry), erbe aromatiche mediterranee (timo, origano), bergamotto, camomilla, uva sultanina, datteri e sottobosco
Gusto: Ampio, cremoso e profondo, con una spiccata acidità e una lunga persistenza minerale
Abbinamenti: Piatti complessi a base di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Il Metodo Classico Extra Brut “Dodici” di Marco Buvoli è una bollicina di straordinaria complessità, frutto di un affinamento di 12 anni sui lieviti. Prodotto da sole uve Pinot Nero, si distingue per un bouquet aromatico ricco e stratificato, con note di frutta secca, spezie orientali, erbe aromatiche e sentori evoluti. Al palato, offre una struttura ampia e cremosa, sostenuta da una vivace acidità e una lunga persistenza minerale. Ideale per accompagnare piatti complessi e raffinati, è una scelta perfetta per gli amanti delle bollicine di carattere.
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