Cantina Alchemica Orocòro 2017

L’Orocòro Rosso 2017 di Giorgio Mercandelli è un vino alchemico unico, frutto della collaborazione di più artefici che hanno contribuito con i loro vini alla creazione di questa cuvée. Prodotto da uve rosse autoctone provenienti da vigneti antichi a Canneto Pavese, rappresenta l’armonia di diverse esperienze vitivinicole. La vinificazione avviene attraverso fermentazioni spontanee in contenitori inerti di resina e silicio, senza l’aggiunta di solfiti o altri additivi, seguendo la filosofia biotica di Mercandelli. Il vino affina in bottiglia per diversi anni, sviluppando una complessità aromatica straordinaria. Al naso si percepiscono sentori caldi e penetranti, con note vegetali e animali che evocano ricordi ancestrali. Al palato, l’Orocòro Rosso 2017 si presenta dinamico e complesso, con un finale minerale e balsamico che induce alla riflessione. Un vino che rappresenta l’essenza della filosofia alchemica di Mercandelli, ideale per accompagnare piatti complessi e strutturati.