Cantina Alchemica Orocòro Vino Bianco 2018

L’Orocòro Bianco 2018 di Giorgio Mercandelli è un vino alchemico unico, frutto della collaborazione di più artefici che hanno contribuito con i loro vini alla creazione di questa cuvée. Prodotto da uve bianche autoctone provenienti da due vigneti abbandonati, rappresenta l’ultimo dono di queste vigne. La vinificazione avviene attraverso fermentazioni spontanee in contenitori inerti di resina e silicio, senza l’aggiunta di solfiti o altri additivi, seguendo la filosofia biotica di Mercandelli. Il vino affina in bottiglia per diversi anni, sviluppando una complessità aromatica straordinaria. Al naso si percepiscono sentori floreali e tropicali, con note rassicuranti e avvolgenti. Al palato, l’Orocòro Bianco 2018 si presenta seducente, atavico e romantico, con una struttura profonda e una persistenza molto lunga. Un vino che rappresenta l’essenza della filosofia alchemica di Mercandelli, ideale per accompagnare piatti complessi e strutturati.