€ 40,00
Produttore: Casa Caterina
Tipologia: Metodo Classico – Extra Brut
Uvaggio: Chardonnay e Pinot Nero
Zona di produzione: Lombardia, Franciacorta (Monticelli Brusati)
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione
Affinamento: Circa 36 mesi sui lieviti in bottiglia
Dosaggio: Extra Brut (meno di 3 g/l)
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e bollicina fine
Profumo: Note di mela cotogna, fiori bianchi, crosta di pane e una delicata sfumatura minerale
Gusto: Fresco, asciutto, elegante e sapido, con un finale pulito e persistente
Abbinamenti: Perfetto con antipasti, formaggi freschi, crostacei e piatti leggeri di pesce
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Il Casa Caterina 36 Extra Brut è un Metodo Classico che incarna l’anima più autentica della Franciacorta fuori dagli schemi. Con un affinamento di 36 mesi sui lieviti, unisce finezza, freschezza e profondità. Le uve Chardonnay e Pinot Nero si fondono in un equilibrio impeccabile, con profumi delicati di fiori bianchi e agrumi, e un gusto teso e sapido che invoglia al sorso successivo. Una bollicina artigianale, elegante e precisa, ideale per chi cerca uno spumante sincero e gastronomico.
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