€ 40,00
Produttore: Cavalleri
Denominazione: Franciacorta DOCG
Annata: 2017
Uvaggio: 100% Chardonnay
Zona di produzione: Erbusco, Lombardia
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; 80% in acciaio, 20% in botte grande di rovere
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Dosaggio: 0 g/l (Brut Nature)
Gradazione alcolica: 12,5%
Colore: Giallo paglierino brillante
Perlage: Fine e continuo
Profumo: Agrumi, frutta a polpa gialla, fiori bianchi e crosta di pane
Gusto: Teso, secco, minerale, con ottima acidità e lunga persistenza
Abbinamenti: Crudi di mare, ostriche, tartare di pesce, formaggi freschi
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Il Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut Nature 2017 è un Metodo Classico che esalta la purezza dello Chardonnay coltivato sulle colline di Erbusco. Dopo fermentazione spontanea con lieviti indigeni – in parte in acciaio e in parte in botti grandi di rovere – affina sui lieviti per 24 mesi prima del dégorgement. Nel calice si presenta con un perlage fine e un colore paglierino brillante; al naso sprigiona note di agrumi, frutta a polpa gialla, fiori bianchi e crosta di pane. Al palato risulta teso, minerale e verticale, con un finale asciutto e persistente. Perfetto per accompagnare crudi di mare, ostriche e formaggi freschi, è la scelta ideale per chi cerca una bollicina raffinata e senza compromessi.
© Emporio San Lorenzo – 2022 – Tutti i diritti riservati – Privacy Policy
