€ 160,00
Produttore: Champagne Augustin
Tipologia: Blanc de Noirs Brut Nature (non dosato)
Uvaggio: 100 % Pinot Meunier
Annata: 2020
Affinamento: 11 mesi sui lieviti in dolium (terracotta)
Dosaggio: Brut Nature (0 g/L)
Gradazione alcolica: 12 % vol
Formato: 0,75 L
Zona di produzione: Avenay Val d’Or, Vallée de la Marne – Champagne, Francia
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C
Il Champagne Augustin Cœur Saphyr 2020 è un Blanc de Noirs 100 % Pinot Meunier di Premier Cru, coltivato in biodinamico e vinificato senza solfiti aggiunti con fermentazione spontanea in dolium per 11 mesi. Al calice mostra un perlage finissimo e un colore paglierino luminoso. Al naso emergono note di pompelmo, brioche e lievi accenti terrosi. Al palato è sapido, fresco e minerale, con un finale asciutto che richiama la pietra focaia. Ideale con crostacei e piatti di pesce al vapore.
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