Cozza in escabeche Real Conservera Española

Real Conservera è un punto di riferimento per la lavorazione del pesce e dei frutti di mare in Galizia, nel nord della Spagna. Per questa preparazione tipica della Galizia, si scelgono le cozze più carnose, una volta pulite vengono fritte e poi condite con la salsa escabeche.