€ 120,00
Produttore: Domaine Christian Moreau Père & Fils
Denominazione: Chablis Grand Cru AOC
Annata: 2022
Vitigni: 100% Chardonnay
Zona di produzione: Chablis, Borgogna, Francia
Terroir: Suoli kimmeridgiani ricchi di fossili marini; esposizione sud; parcella unica di 2,9 ettari con viti di 50–60 anni
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; 60% in acciaio inox, 40% in botti di rovere (4% nuove)
Affinamento: 9 mesi in acciaio e botti di rovere, seguiti da 6 mesi di assemblaggio in vasca
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Profumo: Note di prugna gialla, pietra bagnata, pane tostato e fiori bianchi
Gusto: Corposo e intenso, con acidità vivace, mineralità marcata e finale lungo e salino
Abbinamenti: Crostacei, pesce alla griglia, formaggi erborinati, carni bianche
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Il Chablis Grand Cru “Les Clos” 2022 del Domaine Christian Moreau Père & Fils è un vino bianco di straordinaria eleganza e complessità, proveniente da una parcella unica di 2,9 ettari nel cuore del climat Les Clos, con viti di 50–60 anni. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e un affinamento combinato in acciaio inox e botti di rovere, conferendo al vino una struttura armoniosa e una profonda espressione del terroir. Al naso si percepiscono note di prugna gialla, pietra bagnata, pane tostato e fiori bianchi, mentre al palato si distingue per la sua corposità, acidità vivace e un finale lungo e salino. Un vino che rappresenta al meglio l’essenza del Grand Cru Les Clos, ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e formaggi erborinati.
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