€ 50,00
Produttore: Domaine de la Monette
Denominazione: Mercurey AOC
Annata: 2023
Vitigni: 100% Pinot Noir
Zona di produzione: Mercurey, Côte Chalonnaise, Borgogna, Francia
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; macerazione tradizionale in tini di acciaio inox
Affinamento: 12 mesi in pièces di rovere francese, con una percentuale di legno nuovo variabile a seconda dell’annata
Colore: Rosso rubino brillante
Profumo: Note di frutti rossi maturi, ciliegia, lampone, con sfumature speziate e un accenno di sottobosco
Gusto: Fresco, equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole persistenza
Abbinamenti: Carni rosse alla griglia, pollame arrosto, formaggi a pasta semidura
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Il Mercurey “Le Saint-Michel” 2023 del Domaine de la Monette è un Pinot Noir elegante e raffinato, proveniente da vigne coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica nella Côte Chalonnaise. La vinificazione prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento di 12 mesi in pièces di rovere francese, che conferiscono al vino complessità e profondità. Al naso si percepiscono note di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, con sfumature speziate e un accenno di sottobosco, mentre al palato si distingue per la sua freschezza, equilibrio e una piacevole persistenza. Un vino che esprime al meglio il terroir di Mercurey, ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, pollame arrosto e formaggi a pasta semidura.
© Emporio San Lorenzo – 2022 – Tutti i diritti riservati – Privacy Policy
