€ 45,00
Produttore: Domaine Huber-Verdereau
Denominazione: Bourgogne Côte-d’Or AOC
Annata: 2023
Vitigni: 100% Pinot Noir
Zona di produzione: Volnay, Côte de Beaune, Borgogna, Francia
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento aperte; macerazione a freddo di 4 giorni, seguita da fermentazione alcolica senza follature, solo rimontaggi; infusione tra 24 e 28 °C sotto il cappello; cuvaison totale di 22 giorni
Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento
Colore: Rosso rubino brillante
Profumo: Note di frutti rossi freschi, ciliegia, lampone e leggere sfumature floreali
Gusto: Fresco, elegante, con tannini morbidi e una piacevole acidità
Abbinamenti: Pollame, tacchino, piatti leggeri a base di carne bianca, formaggi a pasta molle
Temperatura di servizio: 14–16 °C
Il Bourgogne Côte-d’Or Pinot Noir “Les Constances” 2023 del Domaine Huber-Verdereau è un vino rosso elegante e fruttato, prodotto da uve Pinot Noir coltivate secondo i principi della biodinamica. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento di 10 mesi in vasche di cemento, che preservano la freschezza e la purezza del frutto. Al naso si percepiscono note di frutti rossi freschi e leggere sfumature floreali, mentre al palato è fresco, con tannini morbidi e una piacevole acidità. Ideale per accompagnare pollame, tacchino e piatti leggeri a base di carne bianca.
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