€ 140,00
Produttore: Domaine Huber-Verdereau
Denominazione: Volnay Premier Cru AOC
Annata: 2020
Vitigni: 100% Pinot Noir
Zona di produzione: Volnay, Côte de Beaune, Borgogna, Francia
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; macerazione a freddo di 4–5 giorni; fermentazione in vasche di cemento con pigeage e rimontaggi alternati ogni due giorni; cuvaison totale fino a 29 giorni
Affinamento: 12–14 mesi in barrique di rovere francese da 228 litri, di cui il 30% nuove, senza travasi
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Note di frutti rossi maturi, violetta, spezie dolci e sfumature minerali
Gusto: Strutturato, elegante, con tannini setosi, freschezza vibrante e lunga persistenza
Abbinamenti: Anatra arrosto, agnello alle erbe, funghi selvatici, piatti della tradizione borgognona come boeuf bourguignon
Temperatura di servizio: 15–17 °C
Il Volnay 1er Cru “Clos des Chênes” 2020 del Domaine Huber-Verdereau è un Pinot Noir di grande eleganza e profondità, proveniente da viti piantate nel 1955 con selezione massale. La vinificazione prevede fermentazione spontanea e un lungo affinamento in barrique, che conferiscono al vino una struttura complessa e una finezza aromatica notevole. Al naso si percepiscono note di frutti rossi maturi, violetta e spezie dolci, mentre al palato è strutturato, con tannini setosi e una freschezza vibrante. Un vino che esprime al meglio il terroir di Volnay, ideale per accompagnare piatti raffinati della cucina francese.
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