€ 22,00
Produttore: Francesconi Paolo
Denominazione: Arcaica Vino Bianco Biologico (IGT)
Annata: 2022
Vitigni: Blend di uve bianche autoctone (Malvasia, Trebbiano, Sauvignon Blanc)
Zona di produzione: Dovadola (FC), Emilia-Romagna, Italia
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche d’acciaio inox
Affinamento: 12 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio, senza bâtonnage
Colore: Giallo paglierino carico
Profumo: Note di frutta a polpa bianca, fiori di campo, miele millefiori e leggere sfumature minerali
Gusto: Pieno, cremoso, con ottima acidità e un finale lungo e sapido
Temperatura di servizio: 10–12 °C
L’Arcaica 2022 di Francesconi Paolo è un bianco biologico che unisce le tradizioni enologiche della Romagna a un’attitudine moderna. Il lungo affinamento di dodici mesi sulle fecce fini esalta il carattere avvolgente del blend, mentre la fermentazione spontanea esprime la purezza del frutto. Al naso si manifestano sentori di frutta a polpa bianca, fiori di campo e un tocco di miele, con un sottofondo minerale. In bocca sorprende per la sua pienezza e cremosità, sostenuta da una freschezza vibrante e da un finale sapido che invita al sorso. Ottimo con piatti a base di pesce al forno, crostacei e formaggi stagionati.
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