Franciacorta Brut Rosé Cavalleri 2018

L’evoluzione delle basi vinificate in rosato, molto eleganti e verticali, ma carenti di rotondità, ci hanno portato ad interpretare l’assemblaggio di questo vino in maniera difforme da quanto fatto negli ultimi anni: se nel recente passato i nostri rosé derivavano quasi totalmente da uve a bacca nera, in questa versione abbiamo reintrodotto un 40% di base chardonnay.