Giorgio Mercadelli A Rosso 2007

L’A Rosso Riserva 2007 di Giorgio Mercandelli è un vino rosso unico, prodotto da uve rosse autoctone provenienti da vigne centenarie a Canneto Pavese. La filosofia produttiva di Mercandelli si basa su un approccio non interventista, con fermentazioni spontanee in contenitori inerti, senza l’aggiunta di solfiti o altri additivi. Il vino affina per almeno 5 anni in bottiglia, sviluppando una complessità aromatica straordinaria. Al naso si percepiscono sentori di frutta matura, terra e spezie. Al palato, l’A Rosso Riserva 2007 si presenta ricco, concentrato e fresco, con una struttura profonda e una tensione ossidativa che lo rende ideale per la meditazione o per accompagnare piatti complessi e strutturati.