€ 220,00
Produttore: Giorgio Mercandelli
Denominazione: Vino Bianco
Annata: 2019
Vitigni: Uve bianche da vecchie vigne (selezione non dichiarata)
Zona di produzione: Lombardia, Oltrepò Pavese
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, lavorazione secondo metodi filosofici e non convenzionali
Affinamento: In acciaio e poi in bottiglia, evoluzione naturale senza interventi
Colore: Giallo dorato brillante
Profumo: Note di frutta gialla matura, erbe officinali, cera d’api, spezie dolci e resina
Gusto: Profondo, verticale, con una trama sapida e una lunga persistenza minerale
Abbinamenti: Piatti raffinati, formaggi a crosta fiorita, risotti complessi, cucina vegetale
Temperatura di servizio: 12–14 °C
L’Archetijs Zianco 2019 di Giorgio Mercandelli è un vino che va oltre la materia, un bianco che diventa espressione liquida di pensiero. Frutto di un approccio filosofico alla vinificazione, questo vino non segue regole convenzionali ma si affida a un equilibrio più ampio e interiore. Al naso è ampio e stratificato, tra frutta gialla, resina e sentori di cera. Al palato è profondo, sapido e vibrante, con una trama fine che si distende lentamente nel tempo. Un bianco da meditazione, capace di parlare a chi cerca l’essenza nella complessità.
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