€ 65,00
Produttore: Giorgio Mercandelli – Cantina Alchemica
Denominazione: VSQ Metodo Classico Brut Nature “Golem”
Vitigni: Uve bianche autoctone non dichiarate
Zona di produzione: Canneto Pavese, Oltrepò Pavese (PV), Lombardia, Italia
Vinificazione: Fermentazione diretta in bottiglia con lieviti indigeni (metodo ancestrale), senza aggiunta di solfiti o additivi
Affinamento: Sui lieviti in bottiglia per un periodo prolungato, senza sboccatura né aggiunte
Colore: Giallo paglierino brillante
Perlage: Fine, molto persistente
Profumo: Note di fiori estivi, frutta a polpa bianca e crosta di pane
Gusto: Sapido, minerale, con finale asciutto e tensione ossidativa tipica
Temperatura di servizio: 6–8 °C
La Cantina Alchemica, fino a pochi anni conosciuta come RiLUCE, è una realtà vitivinicola fuori da ogni schema. O meglio, non esistono confini o barriere che contengano le possibilità enologiche e l’espressività del gusto. La Cantina Alchemica di Giorgio Mercandelli è sita a Canneto Pavese, nel cuore del parco naturale della valle del Recoaro. I vini di Giorgio Mercandelli sono emozioni liquide, un’esperienza personale, ottenuti dal processo alchemico avviatosi all’interno del grappolo e portato alla luce dal vino biotico, in grado di riflettere quelle stesse forze impresse nella memoria di ogni singola vite
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