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Il Fiano 2023 di L’Archetipo è un bianco pugliese che mette al centro la freschezza e la sapidità del vitigno Fiano. Fermentato con lieviti indigeni e affinato per sei mesi sur lies, sviluppa profumi di mela golden, fiori di acacia e un delicato sentore mandorlato. Al palato è morbido e avvolgente, sostenuto da una spinta acida vivace e da una piacevole sapidità marina che ne allunga il finale. Perfetto con antipasti di mare, primi piatti a base di pesce e formaggi freschi, esprime pienamente il carattere del Salento.
Produttore: L’Archetipo
Denominazione: Salento IGT Biologico
Annata: 2023
Vitigni: 100% Fiano
Zona di produzione: Salento, Puglia, Italia
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione spontanea in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi sur lies in vasche di acciaio inox, con bâtonnage periodico
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: Mela golden, frutta a polpa bianca, fiori di acacia e leggere note mandorlate
Gusto: Morbido e avvolgente, con buona acidità, sapidità marina e finale di mandorla dolce
Temperatura di servizio: 10–12 °C
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