Podere Le Ripi Sogni di Follia Rosso di Montalcino 2020

Il “Sogni e Follia” 2020 di Podere Le Ripi è un Rosso di Montalcino che si distingue per la sua profondità e complessità, avvicinandosi per struttura e longevità a un Brunello. Prodotto da uve Sangiovese coltivate su suoli di scisto e calcare a circa 450 metri di altitudine, questo vino subisce una fermentazione e macerazione di 20 giorni in vasche di cemento, seguita da un affinamento di 30 mesi in grandi botti di rovere. Al naso, si apre con un bouquet ricco di ciliegia, fragola, violetta e fresche note balsamiche. In bocca, presenta una struttura ampia e imponente, con una marcata mineralità e un retrogusto persistente. Un vino che esprime al meglio il terroir di Montalcino, ideale per accompagnare arrosti, formaggi stagionati e piatti di pasta ricchi.