Acciuga del Cantabrico “Suaves” Rosalita XL

Rosalita è un’acciuga prodotta con le “bocartes” pescate nelle acque del Mar Cantabrico. Vengono scelte le acciughe più carnose e di pezzatura più grande, della pesca di primavera (Aprile). La produzione avviene a Santoña seguendo il rigoroso metodo artigianale italiano che i “maestri salatori” portarono nel XIX secolo. Questa metodologia viene utilizzata ancora oggi perché è la migliore per la conservazione del pesce “bocarte”. L’acciuga viene pulita e posizionata nella lattina a mano.