€ 40,00
Produttore: Andrea Arici – Az. Agricola Colline della Stella
Denominazione: Franciacorta DOCG
Annata: Senza annata (S.A.)
Uvaggio: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Zona di produzione: Gussago, Lombardia
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox con sosta sulle fecce fini per 6 mesi
Affinamento: 18–30 mesi sui lieviti in bottiglia, seguiti da almeno 3 mesi dopo la sboccatura
Dosaggio: 0 g/l (Dosaggio Zero)
Gradazione alcolica: 12,5%
Colore: Giallo paglierino luminoso
Perlage: Fine e persistente
Profumo: Fiori bianchi, agrumi, crosta di pane, note tostate e spiccata mineralità
Gusto: Asciutto, sapido, strutturato, con acidità affilata e lunga persistenza
Abbinamenti: Antipasti di pesce, crostacei, crudité di mare, tartare di manzo
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Il Franciacorta Zero Uno di Andrea Arici rappresenta l’ingresso nel mondo dei Dosaggio Zero di questa cantina artigianale di Gussago. Ottenuto da uve Chardonnay e una piccola percentuale di Pinot Nero, fermenta in acciaio e affina sui lieviti per un periodo compreso tra 18 e 30 mesi. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di fiori bianchi, agrumi, crosta di pane e una spiccata mineralità. Al palato è asciutto, sapido e strutturato, con un’acidità affilata e una lunga persistenza. Ideale per accompagnare antipasti di pesce, crostacei, crudité di mare e tartare di manzo, è un Franciacorta che esprime con autenticità il territorio e la filosofia produttiva di Andrea Arici.
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