Cotechino Podere Cadassa (600 g)

Il Cotechino è un insaccato dalla forte tradizione contadina dell’Emilia. Per il Cotechino è utilizzata la carne dello stinco posteriore e la cotenna del suino. La carne selezionata è macinata grossolanamente, insaporita con sale e spezie e infine insaccata nel budello naturale detto “crespone”.

600g