€ 35,00
Produttore: Domaine de la Monette
Denominazione: Bouzeron AOC
Annata: 2023
Vitigni: 100% Aligoté
Zona di produzione: Bouzeron, Côte Chalonnaise, Borgogna, Francia
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; vinificazione in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza del frutto
Affinamento: 6–8 mesi in vasche di acciaio inox
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
Profumo: Note di agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e una leggera sfumatura minerale
Gusto: Fresco, equilibrato, con una vivace acidità e una piacevole sapidità
Abbinamenti: Frutti di mare, pesce alla griglia, formaggi freschi come il caprino, insalate estive
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Il Bouzeron “Les Fées” 2023 del Domaine de la Monette è un vino bianco fresco e minerale, prodotto da uve Aligoté coltivate secondo pratiche sostenibili nel villaggio di Bouzeron, nella Côte Chalonnaise. La vinificazione prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento di 6–8 mesi in vasche di acciaio inox, che preservano la freschezza e la purezza del frutto. Al naso si percepiscono note di agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e una leggera sfumatura minerale, mentre al palato si distingue per la sua freschezza, equilibrio e una piacevole sapidità. Un vino ideale per accompagnare piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi freschi.
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