€ 60,00
Produttore: Marco Buvoli – L’Opificio del Pinot Nero
Denominazione: Vino Spumante di Qualità (VSQ)
Vitigni: 100% Pinot Nero
Zona di produzione: Gambugliano (VI), Veneto
Vinificazione: Assemblaggio di diverse annate, con una parte di riserva Solera affinata in legno; rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Colore: Giallo dorato con perlage fine e persistente
Profumo: Note di frutta bianca, agrumi, miele e crosta di pane
Gusto: Ampio, cremoso e profondo, con una spiccata sapidità e freschezza
Abbinamenti: Piatti ben conditi a base di carni bianche, pesce, frutti di mare e primi piatti saporiti
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Il Metodo Classico Extra Brut “Solera” di Marco Buvoli è un Blanc de Noirs di grande personalità, ottenuto da un assemblaggio di diverse annate con una parte di riserva Solera affinata in legno. Dopo un affinamento di 48 mesi sui lieviti, si presenta con un colore giallo dorato e un perlage fine e persistente. Al naso, offre note di frutta bianca, agrumi, miele e crosta di pane. In bocca, è ampio, cremoso e profondo, con una spiccata sapidità e freschezza. Ideale per accompagnare piatti ben conditi a base di carni bianche, pesce, frutti di mare e primi piatti saporiti.
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